Guerrero, México · Identidad Mephaa

CAFÉ
Basurto Fermín

Cada grano lleva el nombre de una familia,
la memoria de una montaña y el alma de un pueblo.

Producción Propia

Cultivado en las alturas de la Sierra Madre del Sur, a más de 1,200 msnm.

Trabajo Familiar

Tres generaciones de la familia Basurto Fermín cuidan cada planta con amor.

Identidad Mephaa

Honramos las tradiciones del pueblo Mephaa en cada etapa del proceso.

Calidad Certificada

Café de especialidad con puntuación SCA superior a 84 puntos.

Familia Basurto Fermín trabajando el café
Desde 1987

Un sueño nacido entre
neblina y copal

Todo comenzó cuando Fermín Basurto plantó los primeros cafetos en un terreno heredado de sus abuelos Mephaa. Sin capital, sin maquinaria — solo tierra fértil, fe y las manos de su familia.

Hoy, su hija Marta Basurto lleva el timón con orgullo. Ella aprendió a despulpar el café de niña, a los 7 años, al lado de su abuela. Ese mismo amor ahora está en cada bolsa que llega a tu mesa.

“Mi papá me enseñó que el café bueno no se apresura. Igual que la milpa, igual que la vida Mephaa.”

Marta Basurto Fermín
Prueba nuestro café
Marta Basurto Fermín

Marta Basurto Fermín

Productora, catadora y guardiana de la tradición Mephaa. Premio Estatal de Café de Especialidad 2022.

Elige tu tueste ideal

Todos cultivados en la misma montaña. Cada tueste revela una faceta diferente del alma de nuestra tierra.

El toque de
canela artesanal

En la tradición Mephaa, la canela no es solo un ingrediente — es un ritual de bienvenida. Nuestra abuela Josefina molía canela de Ceilán junto al café antes de cada celebración comunitaria.

Hoy ofrecemos una mezcla especial de edición limitada: Café + Canela Artesanal, donde los aceites naturales de la canela se fusionan con el tueste para crear una experiencia sensorial única.

  • Canela de Ceilán molida a mano
  • Mezcla en frío para preservar aromas
  • Edición limitada de temporada
  • Sin aditivos artificiales
Canela artesanal con café
Edición Limitada

El proceso Basurto Fermín

Cultivo en altura

Los cafetos crecen a la sombra de árboles nativos, a 1,200–1,600 msnm, con lluvia natural de la sierra.

Cosecha selectiva

Solo cerezas maduras, seleccionadas una a una. La familia trabaja unida durante la cosecha de octubre a enero.

Beneficio húmedo

Despulpado y fermentado en agua de manantial durante 36 horas. Proceso ancestral preservado por Marta.

Secado en camas africanas

El pergamino se seca al sol durante 18–21 días. El viento de la sierra hace el resto.

Tueste artesanal

Tostamos en pequeños lotes con tostadora de tambor. Cada perfil de tueste es desarrollado por Marta y su equipo.

Tu taza

Empacado en bolsa con válvula desgasificadora. Enviado en máximo 48h post-tueste. Frescura garantizada.

Hablemos de café

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